5 consejos anticolesterol

1- El equilibrio de las grasas:
El colesterol es fabricado en su mayor parte por el hígado, a partir de las grasas que ingerimos en las comidas. La tasa de colesterol sanguíneo es más sensible a la naturaleza de las grasas en si, que al aporte en colesterol contenido en los alimentos. Es importante, entonces, dividir las grasas de acuerdo con su categoría:

•Las grasas saturadas hacen subir la colesterolemia.
•Las grasas monoinsaturadas no tienen ninguna acción, por ejemplo, el aceite de maní.
•Las grasas poliinsaturadas hacen bajar la colesterolemia. Esto ocurre con el aceite de maíz, de soja y girasol, junto con los aceites de pescado.

Una dieta correcta debe seguir la llamada “regla de los tres tercios”. Es decir, un tercio de lípidos bajo la forma de ácidos grasos poliinsaturados, un tercio de lípidos bajo la forma de ácidos grasos monoinsaturados y un tercio de lípidos bajo la forma de ácidos grasos monoinsaturados y un tercio de lípidos bajo la forma de ácidos grasos saturados.

2-300 mg diarios:
La dieta moderna provee al organismo de un excedente en colesterol. Se consume en promedio 600 mg diarios, cuando el aporte no debería sobrepasar los 350 mg. Hay muchas formas de disminuir el aporte de colesterol en nuestra alimentación cotidiana:

•Consumir preferentemente grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas.
•Evitar los alimentos ricos en grasas animales y grasas saturadas como la leche entera, la manteca, embutidos y chacinados.
•Al comer carne, preferir los cortes magros.
•Evitar el alcohol.
•Disminuir los alimentos ricos en colesterol como la yema del huevo, la crema de leche y los crustáceos.

3-Comer nueces:
Las nueces se destacan fundamentalmente por sus aceites vegetales poliinsaturados. Aunque, como el aceite de oliva, contiene ácido oleico (monoinsaturados) de probado efecto en la reducción de los niveles de colesterol en la sangre, su riqueza en ácido linoleico y aldalinoleico (poliinsaturados le confieren propiedades aún más interesantes para rebajar este componente y prevenir enfermedades del sistema circulatorio que afectan al  corazón y a las arterias.

4-Los nutrientes anticolesterol:
Bajos en grasas, existen un buen número de nutrientes que resultan claves para mantener el buen estado del sistema cardiovascular y alejar el fantasma del colesterol. Se trata de los flavonoides (té verde y negro, vino, uva, etc)

5-La avena: Nutrición contra el colesterol:
Comer 3 veces por semana copos de avena entera, cocidos con leche descremada o agua, reduce los niveles del colesterol LDL en sangre y aporta fibra al organismo.

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